La farine d'avoine est fait d'avoine finement broyées. Acheter de la farine d'avoine dans les magasins d'aliments naturels ou faire à la maison en mettant l'avoine dans un broyeur ou broyeur. Avoine acier coupées sont le meilleur choix pour la farine dans les recettes sans gluten, car ces avoine sont broyées sur des appareils autres que le blé et l'orge.
Substitutions

La farine d'avoine peut être substitué à la farine de blé dans les pâtisseries, les biscuits, muffins et pains. Utilisez 1 1/3 tasse de farine d'avoine pour remplacer chaque tasse de farine de blé dans une recette. La farine de blé contient du gluten, qui se lie ingrédients de la recette. Pour le même effet avec la farine d'avoine, ajouter & frac12; cuillère à café de gomme de xanthane ou la gomme de guar par tasse de farine
Biscuit Recette

Pour les biscuits d'avoine de base, suivez cette recette

Ingrédients:..

2 tasses de babeurre

3 c. beurre salé

1 & frac12; c. bicarbonate de soude

1 & frac12; c. xanthane ou gomme de guar

2 & frac12; tasses de farine d'avoine

Directions:

Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser une grande plaque à pâtisserie.

Battre le beurre, le bicarbonate de soude et de xanthane /gomme de guar à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité

Wisk au babeurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporer la farine d'avoine.