blé dur rouge d'hiver est utilisé pour produire du pain et de farine tout usage. Il est principalement cultivé dans le Montana, le Dakota du Nord et du Sud, le Kansas, le Nebraska, le Wyoming, le Colorado, le Nouveau Mexique, l'Oklahoma et le Texas. Il est le type prédominant de blé exporté par les États-Unis à d'autres pays, ce qui inclut le Japon, la Russie et la Chine. En 2008 et 2009, plus de 31 millions d'acres ont été plantés dans les États-Unis

Cette variété de blé rouge dur contient le plus grand pourcentage de protéines de tous variétés de blé. Il est cultivé principalement dans le Nord et le Dakota du Sud, le Minnesota et le Montana. Il est également un excellent blé pour faire du pain. Dans la saison 2008-2009 en croissance, plus de 13 millions d'acres de ce blé ont été cultivées dans les États-Unis
Soft Red Winter

blé Soft Red Winter est cultivé est de le fleuve Mississippi et est une variété à rendement inférieur de blé. Il contient moins de protéines que les autres variétés et est utilisé pour la fabrication de biscuits, gâteaux et pâtisseries. Cette récolte est exportée vers l'Égypte, la Chine et le Maroc, avec plus de 11 millions d'acres plantés dans les États-Unis en 2008 et 2009.
dur

Le blé dur est un grain dur blé et est utilisée moins pour les exportations que les autres types de blé. Quatre-vingt pour cent de sa production a lieu dans le Dakota du Nord. Le blé dur est de couleur ambrée, riche en gluten et est utilisé pour faire de la farine de semoule pour les pâtes. En 2008 et 2009, 2,7 millions d'acres ont été cultivés en
Blanc

blé blanc a une saveur sucrée plus doux que les variétés rouges. Il peut être utilisé pour faire des pains à la levure, des rouleaux, des tortillas, des nouilles asiatiques, les biscuits et les gâteaux. Blé blanc est cultivé dans le Pacifique Nord-Ouest, Michigan, New York, le Wisconsin et la Californie, la production de cultures à haut rendement qui sont faibles en protéines. Les Etats-Unis exportent cette culture de l'Extrême-Orient et de produits de plus de quatre millions d'acres dans la saison de croissance 2008 et 2009.