En général, vous devez faire cuire les muffins pendant environ 18 à 20 minutes, mais cela varie d'un four au four. Utilisez un cure-dent pour tester si elles sont effectuées. Si le cure-dent en ressorte propre, les sortir du four immédiatement. Muffins cuisinent généralement moins de temps que le pain de maïs parce qu'ils sont individuellement plus petit. Il est très important de refroidir les muffins refroidir sur une grille. Si vous les placez sur le dessus du four ou même sur un comptoir, où l'air froid ne peut pas aller au fond de la casserole, ils continuent à cuire. Cela peut assécher les muffins de maïs.

Ingrédients pour Muffins Moist maïs

Pour les muffins de maïs à être humide, vous devez inclure les ingrédients qui ajoutent l'humidité pour le muffin. Un ingrédient est facilement accessible maïs en crème en conserve. Il est extrêmement peu coûteux et facile à trouver, et en ajoutant juste 2/3 tasse de crème de maïs à un lot de neuf muffins de maïs peut les faire tourner sur humide. Ajoutant juste 1/2 tasse de crème sure à votre recette de muffins de maïs ajoute de l'humidité ainsi. L'onctuosité de la crème sure fait pour de délicieux muffins, mous.
Autres astuces

Si vous êtes pressé, en utilisant un mélange pré-faites de maïs tels que Jiffy lieu de farine de maïs juste, puis en ajoutant le reste des ingrédients pour muffins de maïs, y compris le beurre, les œufs, la crème sure, crème de maïs et de l'huile, peut faire des muffins de maïs rapides et faciles qui tournent toujours bien. Ils vont rester humide plus longtemps si vous les stockez dans un récipient hermétique et ne les mettez pas dans le réfrigérateur.