Comment faire de gros trous dans le pain

Big trous peuvent être faites dans le pain en modifiant légèrement la recette de la pâte ou de couper dans le produit complètement cuit. Levure libère du gaz de dioxyde de carbone qu'elle en consomme les sucres dans la pâte à pain. Pâte élastique peuvent piéger ces bulles de gaz et de créer de grands espaces à l'intérieur du pain. Quelques recettes pour une tranche de pain cuit au four ou miche être creusée. Le nouvel espace de découpe dans le pain peut être rempli avec d'autres produits comestibles pour une présentation créative
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand bol allant au four
crémaillère
Couteau à pain de refroidissement
Anneau moule, emporte-pièce rond ou en métal vide peuvent
Recette retouches

1. Allumez l'éclairage du four. Placez un thermomètre à four sur la grille du centre et de fermer la porte du four. Graisser l'intérieur d'un grand bol allant au four avec du beurre, shortening ou l'huile de cuisson.
   

2. Double la quantité de levure active et édulcorant dans la recette de la pâte que vous utilisez. Levain et des recettes de pain français génèrent habituellement les plus grands trous d'air. Ajouter 2 cuillères à soupe. de miel, la cassonade ou sucre blanc, si aucun édulcorant est demandé dans la recette originale.
   

3. Pétrir la pâte doucement pendant cinq minutes. Pétrissage incorpore les ingrédients uniformément et augmente l'élasticité de la pâte. Plus de malaxage peut causer la pâte à se déchirer facilement et devenir difficile.
   

4. Placez la pâte dans le centre de la cuvette graissée. Faites glisser le bol de pâte sur la grille du centre lorsque le four est comprise entre 90 et 100 degrés Fahrenheit. Allumez le four sur son réglage le plus bas pour un souffle de chaleur de cinq minutes, si la lumière du four ne l'obtient pas jusqu'à la zone de température.
   

5. attendre quatre heures, tandis que la pâte double de taille . Augmenter la température à l'intérieur du four à 400 degrés Fahrenheit et cuire selon les temps ont été proposées dans la recette. La forte chaleur cuit le pain rapidement pour régler les grands trous à la place.
   

6. Tourner le bol sur pour éjecter le pain pendant qu'il est encore chaud. Placez le pain sur une grille de refroidissement pendant une heure. Tranche avec un couteau à pain de révéler les grands trous de bulles de gaz
   creux Pain
   

   1. Trancher le pain cuit dans 1 & frac12;. Pouces-épaisses tranches pour particuliers portions ou quittent le pain ensemble à farcir la chose entière. Le plat "oeuf dans un panier,« classique aussi connu comme "crapaud dans un trou," utilise une tranche de pain évidée pour contenir un œuf de cuisson. Pains entiers sont souvent creusées pour les soupes ou les trempettes à mettre à l'intérieur.
      

   2. Twist un moule de bague ou emporte-pièce d'un côté à-côté que vous appuyez sur tout le chemin dans le four pain. Tirez sur la pièce ronde de pain à l'intérieur du moule annulaire. Couper les deux couvercles off un métal peut, enlever l'étiquette et le nettoyer à fond pour faire un moule de bague maison.
      

   3. Poussez le moule de bague ou possible dans le pain jusqu'à la fin vient moins de 2 pouces de l'extrémité arrière. Tirez sur tout le pain entouré par la coupe. Tirez le couteau anneau moule soigneusement.
      

   4. Chauffer le pain de pain évidée l'intérieur d'un 350 degrés Fahrenheit four pendant 15 minutes pour sécher l'intérieur. Faire griller légèrement les tranches de pain avec des trous pour les rendre plus rigide. Le séchage à l'intérieur du grand trou dans le pain contribue à l'empêcher de se détrempé lorsque le remplissage est ajouté.