Combien de temps faut-il au pain pour lever ?

Le temps nécessaire à la levée du pain dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de levure, la température de la pâte et l'humidité de l'environnement. Généralement, le pain à base de levure sèche active lève en 1 à 2 heures environ à température ambiante (environ 70 à 75°F). Le pain à base de levure instantanée lèvera plus rapidement, généralement dans les 30 minutes. Le pain qui lève dans un environnement plus chaud lèvera plus rapidement que le pain qui lève dans un environnement plus frais. La pâte doit doubler de volume pendant la levée.