Le beurre et la margarine, est-ce la même chose ?

Le beurre et la margarine sont tous deux utilisés comme pâtes à tartiner et ont des apparences similaires, mais ce n’est pas la même chose.

Beurre est un produit laitier fabriqué à partir de la matière grasse du lait. Il est solide à température ambiante et a une couleur jaune. Le beurre est riche en graisses saturées et en cholestérol.

Margarine est une pâte à tartiner végétale à base d'huiles végétales. Il est également solide à température ambiante mais est généralement de couleur plus claire que le beurre. La margarine contient moins de graisses saturées et de cholestérol que le beurre et peut contenir des vitamines et des minéraux ajoutés.

Voici un tableau résumant les principales différences entre le beurre et la margarine :

| Fonctionnalité | Beurre | Margarine |

|---|---|---|

| Ingrédient principal | Matière grasse du lait | Huiles végétales |

| Couleur | Jaune | Jaune clair ou blanc |

| Textures | Solide à température ambiante | Solide à température ambiante |

| Teneur en graisses saturées | Élevé | Faible |

| Teneur en cholestérol | Élevé | Faible |

| Vitamines et minéraux | Aucun ajouté | Peut contenir des vitamines et des minéraux ajoutés |