La farine de blé entier ou tout usage contient-elle plus de calories ?

Comparaison des calories :

* 1 tasse de farine tout usage :455 calories

* 1 tasse de farine de blé entier :408 calories

Différences nutritionnelles :

En plus d’être plus calorique, la farine tout usage contient également moins de fibres et de nutriments que la farine de blé entier. La farine de blé entier est fabriquée à partir du grain de blé entier, qui comprend le son, le germe et l'endosperme. La farine tout usage est fabriquée uniquement à partir de l’endosperme, qui est la partie féculente du grain.

* Fibre : La farine de blé entier contient plus de fibres que la farine tout usage. Les fibres sont importantes pour la santé digestive, la gestion du poids et le contrôle de la glycémie.

* Vitamines et minéraux : La farine de blé entier est également une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment du fer, du magnésium, du phosphore et du zinc.

Dans l'ensemble, la farine de blé entier est le choix le plus sain pour la pâtisserie. Elle est moins calorique et plus riche en fibres et en nutriments que la farine tout usage.