Qu'est-ce qu'un mot à quatre lettres désignant une partie d'un plant de blé ?

Le mot « son » est un mot à quatre lettres désignant une partie de la plante de blé. Le son est la couche la plus externe du grain de blé et est composé du germe, de l'endosperme et des flocons de son. C'est une riche source de fibres, de protéines et de vitamines.