Combien de temps les sandwichs peuvent-ils se conserver sur de la neige carbonique ?

La neige carbonique est une forme solide de dioxyde de carbone qui se sublime à des températures inférieures à 78,5°C. Cela en fait un excellent liquide de refroidissement et il est souvent utilisé pour garder les aliments et les boissons au frais. Les sandwichs peuvent se conserver plusieurs jours sur de la neige carbonique, à condition qu'ils soient correctement emballés et stockés.

Voici quelques conseils pour conserver les sandwichs sur de la neige carbonique :

- Enveloppez les sandwichs dans du film plastique ou du papier aluminium pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

- Placez les sandwichs emballés dans une glacière avec une couche de neige carbonique au fond.

- Couvrir les sandwichs d'une autre couche de neige carbonique.

- Fermez hermétiquement la glacière et rangez-la dans un endroit frais.

- Vérifiez la glace carbonique tous les quelques jours et remplacez-la si nécessaire.

Les sandwichs peuvent également être conservés sur de la neige carbonique au congélateur, mais il est important de s'assurer que la température est inférieure à 78,5°C.