Combien de temps faut-il pour faire bouillir un œuf ?

Le temps nécessaire pour faire bouillir un œuf dépend de plusieurs facteurs, notamment la taille de l'œuf, l'altitude à laquelle vous le faites bouillir et le niveau de cuisson souhaité. Voici quelques directives générales :

Petits œufs (55-60 grammes) :

* Bouilli (jaune qui coule) :3-4 minutes

* Mi-bouilli (jaune partiellement pris) :5-6 minutes

* Cuit dur (jaune bien pris) :7-8 minutes

Gros œufs (65-70 grammes) :

* Bouilli (jaune qui coule) :4-5 minutes

* Mi-bouilli (jaune partiellement pris) :6-7 minutes

* Cuit dur (jaune bien pris) :9-10 minutes

Œufs extra-gros (75-80 grammes) :

* Bouilli (jaune qui coule) :5-6 minutes

* Mi-bouilli (jaune partiellement pris) :7-8 minutes

* Cuit dur (jaune bien pris) :10-11 minutes

Pour garantir des temps de cuisson précis, utilisez une minuterie de cuisine ou un sablier. Il est également important d'ajuster le temps d'ébullition si vous faites cuire des œufs à haute altitude, car l'eau bout à une température plus basse à des altitudes plus élevées. Tous les 1 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, réduisez le temps de cuisson d’environ 1 à 2 minutes.

Voici quelques conseils supplémentaires pour faire bouillir des œufs :

* Commencez par des œufs froids. Cela aidera à empêcher les œufs de se fissurer pendant l'ébullition.

* Ajoutez une cuillère à café de sel à l'eau avant de la faire bouillir. Cela aidera à donner du goût aux œufs et à les empêcher de coller à la poêle.

* Si vous souhaitez faire des œufs écalés, transférez immédiatement les œufs dans un bain de glace après ébullition. Cela aidera à arrêter le processus de cuisson et à rendre les œufs plus faciles à peler.

* Vous pouvez conserver les œufs durs au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.