Que faites-vous lorsque du jaune d'œuf pénètre dans le mélange de pavlova ?

- Séparez vos ustensiles et bols - Il est important d'utiliser des ustensiles et des bols séparés pour les blancs et les jaunes d'œufs. Toute trace de jaune d'œuf dans les blancs d'œufs empêchera leur bon fouettage.

- Utilisez un tamis à mailles fines -Si vous mettez accidentellement du jaune d’œuf dans les blancs d’œufs, pas de panique. Passez les blancs d'œufs au tamis à mailles fines pour éliminer tout jaune qui aurait pu s'y infiltrer.

- Continuer à fouetter les blancs d'œufs - Continuez à fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics fermes. Cela garantira que les blancs d’œufs seront bien aérés et monteront pendant la cuisson.