Faire bouillir un œuf est-il un changement lent ou un changement rapide ?

Lorsque vous faites bouillir un œuf, les protéines du blanc d’œuf coagulent et le jaune se solidifie. Il s’agit d’un changement chimique qui se produit rapidement, c’est pourquoi nous considérons que faire bouillir un œuf est un changement rapide.