Avez-vous besoin de laver des œufs frais de la ferme ?

Non, les œufs frais de la ferme n’ont pas besoin d’être lavés avant d’être réfrigérés. La coquille extérieure d’un œuf fraîchement pondu est recouverte d’une couche protectrice appelée pruine. Ce revêtement naturel aide à sceller l'œuf et à le protéger des bactéries et de la perte d'humidité. Laver l'œuf peut éliminer cette couche protectrice et augmenter le risque de contamination et de détérioration. Par conséquent, il est préférable de conserver les œufs frais de la ferme non lavés et de les réfrigérer dans leur emballage d'origine pour conserver leur fraîcheur et leur qualité.