Le lait de poule contient-il des œufs crus ?

Non, le lait de poule vendu dans le commerce aux États-Unis ne contient pas d'œufs crus. Dans le passé, le lait de poule était fabriqué avec des œufs crus, mais en raison du risque de contamination par Salmonella, la FDA (Food and Drug Administration) exige que tout le lait de poule vendu aux États-Unis soit pasteurisé. La pasteurisation est un processus qui chauffe le lait de poule à une température qui tue les bactéries nocives, notamment la salmonelle.