Les œufs crus contiennent-ils plus de protéines que les œufs cuits ?

La quantité de protéines contenue dans les œufs ne change pas de manière significative avec la cuisson. Qu’ils soient consommés crus ou cuits, les œufs ont généralement une teneur en protéines constante. Un gros œuf cru contient environ 6 grammes de protéines, tandis qu'un gros œuf cuit contient également environ 6 grammes de protéines.