Crêpes fabriqués à partir de pâte surgelée ne seront pas cuisiner tout aussi léger et élevé que fraîchement mélangé, parce qu'une partie de la puissance de levage de votre poudre à pâte est activé dès que la pâte est faite. Le reste vient seulement à la vie dans la chaleur de la casserole, de sorte que vous aurez toujours un degré adéquat de hausse. Si votre recette demande de soude plutôt que de levure chimique, vous êtes hors de la chance. La soude sera complètement dépensé lorsque vous décongelez la pâte, et votre effort sera gaspillé. Marques populaires de mélanges coffrets varient en & quot; geler-capacité & quot;. Par exemple Aunt Jemima déconseille, tandis que Hungry Jack est en faveur.
Certaines options

Congelez votre pâte dans des contenants peu profonds, de sorte qu'il sera dégeler rapidement dans votre réfrigérateur pendant une nuit. Vous pouvez également enregistrer la vaisselle par congélation pâte dans lourds sacs. Une fois qu'il est décongelé, vous pouvez simplement couper un coin et presser la pâte sur votre plancha. Congélation crêpes cuites, plutôt que de la pâte, est également une option. Ils se dégonflent légèrement en se refroidissant, de sorte qu'ils ne sont pas aussi agréable que fraîchement réalisés, mais peuvent être réchauffés rapidement dans votre grille-pain, four grille-pain ou même votre micro-ondes.