Qu'est-ce qu'un potier ?

Un potisseur est un chef chargé de préparer des plats sautés, notamment des viandes, du poisson et des légumes, dans une sauteuse. Ils utilisent des techniques spécifiques, comme le sauté, pour cuire les aliments rapidement à feu vif tout en préservant leurs saveurs et leurs textures. Les potisseurs travaillent souvent dans des restaurants, des hôtels et d’autres établissements de restauration.