Comment faire un shortcake ?

- 2 tasses de farine tout usage

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

- 1/2 tasse de sucre

- 1 œuf

- 1 tasse de lait

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

3. Utilisez vos doigts pour incorporer le beurre aux ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

4. Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit combiné.

5. Dans un autre bol, fouettez ensemble l'œuf, le lait et l'extrait de vanille.

6. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

7. Déposez la pâte par cuillères à soupe arrondies sur une plaque à pâtisserie graissée, en les espaçant d'environ 2 pouces.

8. Faites cuire les sablés pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Laissez les sablés refroidir complètement avant de servir.

Voici quelques conseils pour préparer un shortcake :

* Pour que les sablés soient tendres, ne mélangez pas trop la pâte.

* Si vous n'avez pas de beurre doux, vous pouvez utiliser du beurre salé et omettre le sel de la recette.

* Vous pouvez ajouter tous les autres ingrédients que vous aimez à votre shortcake, comme des fruits, des pépites de chocolat ou des noix.

* Le shortcake se mange mieux frais, mais il peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.