moules de cuisson en métal sont généralement en aluminium ou en acier inoxydable. Ces métaux conduisent bien la chaleur, et les aliments placés dans le congélateur en métal seront refroidir plus rapidement que les aliments dans d'autres types de casseroles d'entreposage des aliments. La plupart des casseroles en métal ne pas avoir des couvercles étanches à l'air, cependant, si les casseroles devront être soigneusement enveloppé de créer un pare-vapeur et l'humidité. Sauf la poêle est assez petit pour tenir dans un sac refermable, l'envelopper dans une pellicule plastique, puis couvrir la casserole en plastique enveloppés de papier d'aluminium robuste. Alors que les casseroles en métal peuvent être placés directement dans un four chaud, retirer la pellicule de plastique avant de mettre la casserole dans le four.
Verre et céramique

Verre et céramique peut casseroles être utilisé pour le stockage de congélateur aussi longtemps que le verre est trempé. Assurez-vous que le verre ou à la poêle en céramique est spécifiquement étiquetés congélateur. Si vous souhaitez réchauffer un plat que vous gelé dans un verre ou une poêle en céramique, ne pas préchauffer le four. Mettre verre ou en céramique congelé dans un four chaud peut provoquer la casserole à se fissurer. Au lieu de cela, mettre le plat congelé dans un four froid et tourner sur la chaleur de sorte que le plat se réchauffe progressivement.
Aluminium Foil

jetables casseroles de feuille d'aluminium peut être utilisé pour congeler les aliments et peut également être placé dans le four pour réchauffer le plat. Certains casseroles en aluminium sont vendues avec des couvercles en plastique. Ces couvercles sont en plastique léger, cependant, et ne sont pas conçus pour le congélateur.

Ne pas utiliser des casseroles de feuille d'aluminium pour le stockage à long terme des aliments contenant des aliments très acides comme le vinaigre, tomates ou de sauce tomate. L'acide peut réagir avec la feuille, donnant la nourriture un goût métallique.
Plastique

casseroles de congélation en plastique sont l'humidité et de la vapeur en toute sécurité et peuvent venir avec Snap-on en plastique couvercles. Alors que les casseroles peuvent être congélateur-coffre-fort, ne pas les utiliser dans le four à moins qu'ils sont étiquetés comme au four. Suivez les instructions du fabricant pour le lavage des casseroles et des couvercles en plastique; laver les couvercles dans le lave-vaisselle peut causer les couvercles se déformer et de ne plus créer un joint étanche à l'air dans le congélateur.