Comment faire cuire une tarte dans un Cake Pan (6 étapes)

Profondeur sépare habituellement casseroles à tarte de moules à gâteaux, donc la substitution d'un moule à gâteau pour un moule à tarte principalement implique la formation de la croûte pour épouser la forme et la cuisson aveugle avant d'ajouter le remplissage. Vous avez besoin d'un moule à gâteau d'environ la même largeur, et vous avez pour former la croûte quelques pouces plus bas dans le moule à gâteau pour compenser la plus grande profondeur, mais les temps de cuisson, la quantité de remplissage et de la température du four rester le même comme demandé dans la recette de la tarte.
Instructions

1. Chauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Graisser un moule à gâteau de la même taille approximative que le moule à tarte appelé dans la recette. Par exemple, si la recette de la tarte appelle à un moule à tarte de 9 pouces, utilisez un moule à gâteau de 9 ou 10 pouces.
   

2. Appuyez sur la pâte à tarte dans le moule à gâteau et 2 pouces les côtés. Pliez le 1/2 pouce de la partie supérieure de la croûte sous lui-même et de le sertir pour former un bord festonné.
   

3. Couvrir la croûte avec un morceau de papier sulfurisé et versez environ 8 onces de haricots secs sur elle. Cuire la croûte à tarte jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 12 minutes.
   

4. Prenez la croûte sorti du four et retirez le papier sulfurisé et des haricots. Retourner la croûte au four et cuire jusqu'à ce que le fond commence à dorer, environ 4 ou 5 minutes.
   

5. Prenez la croûte sorti du four et laisser refroidir. Ajouter le remplissage jusqu'à ce qu'il atteigne 1/2 à 1/4 pouce en dessous du haut de la croûte.
   

6. Cuire la tarte jusqu'à ce que le centre des ensembles de remplissage. Le temps de cuisson exact varie avec le remplissage, mais vous pouvez vous attendre une tarte cuit dans un moule à gâteau de terminer dans environ la même quantité de temps comme l'un cuit dans un moule à tarte.