Comment faire de la gelée bleue sans l'utiliser car elle n'est pas vendue au Royaume-Uni ?

Pour préparer de la gelée bleue sans utiliser de cristaux de gelée bleue, il existe quelques ingrédients alternatifs que vous pouvez utiliser pour obtenir la couleur souhaitée.

Ingrédients :

- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre

- 1 tasse d'eau

- 1/4 tasse de sucre

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou arôme souhaité)

- Colorant alimentaire bleu naturel (comme la poudre de spiruline, la poudre de matcha bleu ou la poudre de thé à la fleur de pois papillon bleu)

Instructions :

1. Fleurir la gélatine :

- Dans un petit bol, saupoudrer la poudre de gélatine sur 1/4 tasse d'eau froide. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la gélatine ait absorbé l'eau et se soit transformée en une masse spongieuse. Cette étape est appelée « floraison ».

2. Chauffez le mélange :

- Dans une casserole, faites chauffer les 3/4 tasse d'eau restante jusqu'à ce qu'elle commence à mijoter.

3. Dissoudre la gélatine :

- Ajoutez la gélatine fleurie à l'eau chaude et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

4. Ajouter du sucre et des arômes :

- Une fois la gélatine dissoute, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille (ou votre arôme préféré). Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

5. Colorez la gelée :

- Ajoutez le colorant alimentaire bleu naturel au mélange. Commencez avec une petite quantité et ajoutez-en progressivement jusqu'à obtenir la nuance de bleu souhaitée. Veillez à utiliser un colorant bleu naturel propre à la consommation.

6. Refroidir et fixer :

- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Versez-le dans un moule ou des coupelles individuelles. Réfrigérer pendant au moins 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise et raffermie.

Remarque :Certaines poudres de colorant alimentaire bleu naturel peuvent avoir un goût légèrement terreux. Si vous êtes sensible à cette saveur, vous pouvez essayer d’utiliser une petite quantité de colorant alimentaire bleu artificiel à la place. Cependant, assurez-vous de vérifier la disponibilité du colorant alimentaire artificiel au Royaume-Uni avant de l'utiliser.

Votre gelée bleue est maintenant prête à être dégustée ! Cette méthode vous permet de créer une gelée bleue délicieuse et vibrante sans utiliser de cristaux de gelée préemballés.