Comment utiliser marbre au lieu d'une pierre Baking

pierres de cuisson sont très prisées par les boulangers professionnels et les amateurs de cuisson pour la fabrication de pains, pizzas et tartes. Les tartes et pizzas croûtes transforment la lumière et croquant, et il produit de la lumière et du pain aéré pains en raison de la même chauffer la pierre rayonne. pierres de cuisson peuvent être faits de divers types de matériaux, y compris la stéatite, l'argile, la brique et le marbre. Bien que les pierres de marbre de cuisson ne sont pas le choix préféré, il ya beaucoup de boulangers amateurs qui ne jurent que par elle. Le côté positif de marbre est qu'il est un matériau idéal pour rouler la pâte à pizza et les pâtes à tarte.
Instructions

1. Préparer votre pâte pour la recette choisie. Etaler la pâte ou de la pâte à tarte sur votre marbre pierre de cuisson ou sur une dalle séparée de marbre si vous préférez. Cool, lisse la surface de la bille aide à empêcher le collage.
   

2. Nettoyez la pierre de marbre avec un chiffon humide pour le préparer à l'utilisation de la cuisson. Ne pas utiliser de savon depuis marbre est poreux. Le savon donner vos produits de boulangerie un goût de savon.
   

3. Placez la pierre de cuisson dans un four froid sur la grille du bas si elle est électrique, ou sur le sol si elle est un four à gaz. (Un four froid est important car un changement brusque de température peut provoquer cuisson pierres de tout matériau à fissurer ou se briser). Préchauffer le four à 400 & deg; F pendant environ une heure
   

4. Vérifiez si la pierre est prêt pour la cuisson en laissant tomber un peu d'eau sur le dessus de celui-ci.. Si l'eau grésille, il est prêt. Vous pouvez saupoudrer de farine de maïs sur votre pierre de cuisson pour aider à empêcher le collage, mais cela est généralement pas nécessaire pour le marbre.
   

5. Placer la pizza, le pain ou la tarte directement sur le dessus de la pierre à cuire.
   
   

6. Laissez la pierre de cuisson refroidir à température ambiante avant de le nettoyer.