Utilisez une casserole qui détient la même quantité de pâte. Pour un moule à charnière de 10 pouces, utilisez un moule à cheminée de 9 pouces ou un moule à gâteau Bundt de 10 pouces. Une autre option est d'utiliser plusieurs casseroles, comme deux casseroles 8 x 4 pouces pain, deux plaques plat à tarte profondes, plats de cuisson de deux 11 x 7 pouces, ou deux gâteau de 9 pouces moules ronds ou carrés.

Régler le temps de cuisson à accueillir la substitution de pan. Un pan qui est plus profond qu'un moule à charnière nécessitera un temps de cuisson plus long. Casseroles qui sont peu profonds prendront moins de temps à cuire. Surveiller les gâteaux soigneusement et vérifier la cuisson au lieu de compter sur le temps de cuisson de la recette. Ne pas régler la température de cuisson.
Considérations

L'avantage d'un moule à charnière est que le gâteau reste sur la base et les côtés de la casserole sont amovibles. La présentation de votre gâteau sera différent si un autre type de poêle est utilisé.