souvent faite de aluminium léger, moules à tartelettes à fond plat sont disponibles dans une variété de formes et de tailles.
Fonction

Deux pièces moules à tartelettes permettent l'élément cuit à être enlevé et servi sans le collier, une fois la tarte fini a refroidi.
Types

moules à tartelettes à fond plat viennent dans une variété de tailles, de serveurs rondes individuelles, à la case départ , rectangle et en taille réelle tours avec les murs ou les "cols" aussi grand que 2 pouces.
Caractéristiques

casseroles à fond plat avec fond amovible cuisent uniformément pâtisseries, et permettront tartes finis à afficher sans récipient.
Considérations

Certains remplissages sont mieux dans un deux-pièces moule à tarte que d'autres. Tartes décoratif avec des bases de fruits, crème ou crème garnie de fruits frais tiendra après le collier est enlevé.

garnitures souples peuvent «perdu» dans la pâte, surtout si elle est sous cuit, et affaiblir la croûte de la tarte.
Prévention /Solution

cuire aveugles (avec le pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et poids à tarte ou les haricots secs) pour "régler" la pâte avant d'ajouter un remplissage humide ou mouillé pour vous assurer que la croûte est robuste après le collier est enlevé.

Tapisser le fond de la casserole avec un correspondant, garni morceau de papier sulfurisé avant de placer la pâte dans le moule pour protéger le fond de métal.