Peut-on conserver les raviolis faits maison au réfrigérateur toute la nuit en les saupoudrant de farine et en les étalant sur une plaque à pâtisserie ?

Il est préférable de congeler les raviolis faits maison si vous prévoyez de les conserver plus de plusieurs heures. Il est préférable de les congeler pour éviter que les pâtes ne deviennent détrempées ou ne collent les unes aux autres. Voici comment congeler des raviolis faits maison :

Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Disposez les raviolis crus en une seule couche sur la plaque à pâtisserie en les espaçant pour qu'ils ne se touchent pas.

Saupoudrez légèrement les raviolis de farine pour éviter qu'ils ne collent.

Placez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que les raviolis soient bien congelés.

Une fois congelés, transférez les raviolis dans un récipient hermétique allant au congélateur ou dans un sac à fermeture éclair.

Étiquetez le récipient ou le sac avec la date et le contenu et conservez les raviolis au congélateur.

Au moment de les utiliser, sortez les raviolis du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant 15 à 30 minutes. Vous pouvez ensuite les cuire selon votre méthode préférée, comme l'ébullition, la vapeur ou la cuisson au four.