Listeria monocytogenes est le nom de la bactérie qui cause la listériose. Trouvé dans l'eau, le sol, la volaille et le bétail, cette bactérie ne devient dangereux quand il pénètre dans votre corps à travers des aliments contaminés. La nourriture devient plus souvent contaminée dans les usines de transformation lorsque le matériel est contaminé et se propage la bactérie à d'autres éléments dans le cadre du traitement. Cette puissante bactérie qui est présente tout autour de vous pouvez continuer à croître à un rythme lent pendant la réfrigération, mais il est tué par la cuisson et la pasteurisation.
Produits de boulangerie et Listeria

Les produits de boulangerie qui sont stables au stockage ne sont pas à risque de plus en plus Listeria, comme le processus de cuisson tue les bactéries. Listeria est tué lors de la cuisson à 158 degrés Fahrenheit pendant deux minutes. Les produits de boulangerie sont généralement cuits à des températures allant de 170 à 210 F, de sorte qu'ils ne constituent pas un risque. Il est toujours important de traiter et de stocker les produits de boulangerie correctement pour éviter d'autres sources de maladies d'origine alimentaire. Magasin marchandises cuit dans un récipient couvert et se laver les mains avant de servir ou de manipuler des articles de boulangerie.
Haut risque Listeria Foods

Les aliments qui sont plus à risque de devenir contaminés par Listeria inclure les viandes transformées, comme les charcuteries et les hot-dogs, des fromages et d'autres produits fabriqués à partir de lait non pasteurisé, du saumon fumé réfrigéré et réfrigérés pâté ou la viande à tartiner. Si un adulte en bonne santé mange ces aliments, il pourrait ne pas causer un énorme problème, mais peut causer une maladie grave si vous êtes enceinte, personnes âgées ou qui souffrent d'autres maladies que cela signifie que vous avez un système immunitaire affaibli. Si vous tombez malade de la fièvre et une raideur de la nuque après avoir mangé ces aliments à haut risque, consulter immédiatement un médecin, que les antibiotiques peuvent prévenir les complications graves lorsqu'il est administré tôt.
Prévention Listeria

Alors que les produits de boulangerie secs ne sont pas à risque pour la croissance de la Listeria, les bactéries peuvent être transférées à presque tout article dans votre cuisine si votre cuisine est contaminée par les bactéries. Conservez tous les aliments à risque élevé et les viandes crues loin de légumes, les fruits et les aliments cuits et régulièrement nettoyer vos comptoirs et réfrigérateur après sa préparation viandes crues dans votre cuisine. Toujours rincer les fruits et les légumes frais avant de servir quand manger cru et lavez vos mains, les ustensiles et les planches à découper soigneusement après utilisation. Si vous êtes dans un groupe à haut risque en raison d'un affaiblissement du système immunitaire, toujours cuire toutes les viandes à fond.