Après étapes simples avant cuisson assurera un muffin de maïs frais. Lorsque vous utilisez une boîte de mélange, assurez-vous que vous êtes dans la & quot; mieux par & quot; ou & quot; utiliser par & quot; date à l'extérieur de l'emballage. Si le mélange a expiré, les agents de levage ne fonctionnera pas et le résultat dans un dense, plat, muffin. Lors de muffins à partir de zéro, vérifiez votre semoule de maïs pour le rancissement. Semoule de maïs Rancid aura une forte odeur de moisi et doit être jeté. Si vous avez un grand sac de farine de maïs, mais utilisez uniquement une petite quantité, vous pouvez congeler le reste.
Recette Révisions

Lors de la cuisson d'un lot de maïs muffins à l'avance, considèrent peaufiner votre recette pour rendre supplémentaire humide. Une façon de faire est d'ajouter le maïs frais - qui a une consistance laiteuse - à la pâte. Vous pouvez également échanger sur le lait dans la recette pour une boîte de maïs en crème. Ajout de l'autre type de maïs sera emballer saveur supplémentaire dans les muffins. Autres ajouts comprennent les poivrons coupés en dés et de fromage râpé.
Instructions d'entreposage

Une fois que vos muffins ont refroidi, placez-les sur une plaque, couvrez-les d'une couche de pellicule de plastique surmonté par une feuille d'aluminium, et stocker à température ambiante pendant jusqu'à deux jours. Uncovered, les muffins sont susceptibles de se dessécher. Ne pas les mettre dans un sac en plastique que cette volonté piège trop d'humidité et de les rendre détrempé. Vous pouvez stocker les muffins emballés dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine ou dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois.
Servir Trucs et astuces

Si vos muffins de maïs semble sèche avant de servir, vous pouvez essayer de les envelopper dans une serviette en papier humide et les micro-ondes pour moins d'une minute pour restaurer une partie de leur humidité. Associez les muffins chauds avec une noix de beurre, un filet de miel - ou les deux. Muffins qui sont trop secs à manger est de rendre la charge parfait pour pouding au pain ou farce. Cubed et grillé, muffins de maïs font d'excellents croûtons à salade.