Fromage à la crème est une laiterie hautement périssables produits et petits gâteaux remplis avec elle doivent être réfrigérés à 40 degrés Fahrenheit ou plus froid. Vous devriez même stocker des petits gâteaux givrés avec fromage à la crème glaçage dans le réfrigérateur. Après la cuisson, laisser les petits gâteaux refroidir complètement avant de remplir ou de givre eux. Placez les petits gâteaux dans un récipient en plastique couverte ou sur un plat allant au four et les recouvrir d'une pellicule plastique. Assurer la pellicule de plastique ne touche pas le glaçage, ce qui peut l'étaler. Une autre option est de mettre les petits gâteaux dans le réfrigérateur déballée pendant 15 minutes pour durcir le glaçage avant de les emballer.
Shelf Life

Si vous êtes au service de fromage à la crème petits gâteaux remplis immédiatement, vous ne pas besoin de les réfrigérer. Si non, vous devez les mettre dans le réfrigérateur dans les 2 heures de les remplir, selon le Département américain de l'Agriculture. Stocké cette façon, ils vont durer toute sécurité pour les trois à cinq jours
meilleur goût

Bien que les petits gâteaux farcis au fromage à la crème doivent être stockés dans le réfrigérateur, ils '. ll meilleur goût si vous laissez les venir à la température ambiante avant de les servir. Prenez les petits gâteaux du réfrigérateur 30 minutes à une heure avant que vous prévoyez de les servir. Cela prend le froid de le gâteau ainsi il goûte moite et savoureux.
Deep Freeze

Bien que les petits gâteaux peuvent sans risque être stockés dans le congélateur avant de les remplir, une fois que vous les remplir, vous devez les conserver dans le réfrigérateur à la place. Fromage à la crème tend à devenir liquide après qu'il a été gelé, ce qui peut conduire à des résultats décevants. Pour congeler les petits gâteaux en carnet, les envelopper dans une pellicule plastique ou les placer dans de grands sacs de congélation en plastique. Sceller les congeler jusqu'à trois mois. Décongelez-les à température ambiante avant de le remplir et de les glaçage.