précuites la coquille à tarte au moins partiellement avant d'ajouter la garniture au citron. La croûte sera plus ferme, ce qui aidera à garder le remplissage de pénétrer dans la croûte à tarte et faire détrempé. Cuire la croûte de tarte à environ 425 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré et sèche-recherche.

Utilisez un moule à tarte en verre pour votre tarte au citron meringuée. Une tarte cuit dans une plaque de verre va absorber la chaleur du four plus rapidement, ce qui rend la cuisson à tarte plus rapidement, ce qui rend l'entreprise et de l'empêcher de devenir trop détrempé du remplissage.

Lieu la pie dans la partie inférieure du four de sorte que la pâte à tarte est plus proche de la chaleur directe du four. Le plus vite les cuisiniers tarte croûte, le moins de chance il sera d'avoir une croûte détrempé.