Comment épaissir Apple Pie (6 étapes)

Il ya rien de plus américain que la tarte aux pommes. Eh bien, il n'y a guère que soit réconfortant. Fabriqué avec des pommes fraîches, la cannelle, la muscade et une croûte feuilletée, tarte aux pommes peut être la fin parfaite pour toute occasion. Mais une tarte aux pommes avec un remplissage qui coule est une déception pour tout le monde, alors assurez-vous que votre garniture de tarte est épaisse et riche
. Choses que vous devez
d'Apple recette de tarte aux pommes Granny Smith les
maïs amidon ou de tapioca
fouet
Passoire
Instructions

1. Choisissez les pommes correctes. Quelle que soit la recette que vous allez utiliser, lors de la sélection de vos pommes, choisir une variété qui est recommandé pour la cuisson. Généralement, ceux-ci ne seront pas les mêmes pommes que vous choisissez pour grignoter. Pommes Granny Smith sont parfaits pour pie - pas seulement parce qu'ils sont tarte, mais parce qu'ils ont tendance à être plus sec que les autres variétés. Une pomme juteuse pourrait être délicieux à manger, mais peut faire pour une tarte qui coule. Choisir un, ferme et tarte pomme croquante de garder votre remplissage épaisse.
   

2. Utilisez peaux de pommes dans votre remplissage. Non seulement les peaux ajouter de la couleur et de la saveur, mais ils contiennent de la pectine, un agent épaississant naturel utilisé dans les confitures, gelées et bonbons. Skins ajoutent aussi un bon coup de pouce nutritionnel à votre tarte, pour ne pas mentionner que vous économiserez peeling temps.
   

3. Regardez vos ingrédients liquides. Depuis le jus des pommes de libération lorsque mélangé avec du sucre et quand réchauffé, votre remplissage contient déjà une bonne quantité de liquide. Méfiez-vous des recettes qui ajoutent du jus ou de l'eau, sauf si ils ajoutent également une bonne quantité d'épaississants.
   

4. Égoutter le jus de pomme du remplissage. Depuis le jus des pommes de libération lorsqu'il est combiné avec le sucre, laissez vos tranches de pommes reposer pendant au moins 30 minutes, une fois qu'ils ont été mélangés avec le mélange sucre /cannelle. Après 30 minutes, égoutter le jus dans le bol avec une passoire, puis continuer avec votre recette. Les pommes vont produire plus de jus pendant qu'ils cuisent.
   

5. Utilisez un agent épaississant approprié. Indépendamment de votre recette, vous pouvez généralement mélanger ou agents épaississants de match. Flour fonctionnera très bien; Toutefois, la fécule de maïs ou de manioc sont meilleurs pour les tartes aux fruits, de sorte que vous voudrez peut-être ajuster votre recette. Une bonne règle de base est de 1/4 à 1/2 tasse de farine, ou 2 à 3 c. de fécule de maïs ou de manioc pour votre remplissage.
   

6. Une fois que vous avez retiré la tarte du four, laisser refroidir pendant au moins une heure. Vous pourriez être tenté de manger votre tarte chaude, mais le remplissage serez coule quand il fait chaud. Laissez votre tarte refroidir pendant une heure et votre remplissage va épaissir, ce qui rend plus facile et plus joli pour servir.