Comment Crème Butter & amp; Raccourcir

Bien que ce soit un tel processus simple, de nombreux cuisiniers sont perplexes quand il vient à l'écrémage beurre et le shortening. La plupart des recettes de cuisson appellent pour vous de beurre en crème avec le sucre, mais ne l'expliquent comment la crème. Cela laisse le cuisinier novice à un désavantage en essayant de préparer la recette. Crémant est le processus de transformation du beurre ou de la graisse végétale dans une forme moelleux crémeux. Cela se produit dans les poches d'air formées pendant le processus, ce qui crée de meilleurs gâteaux et des biscuits qui se dressent lors de la cuisson
. Les choses dont vous aurez besoin
mélangeur électrique ou malaxeur d'un fouet
mélange bol


Instructions de sucre

1. Mettez le beurre ou le raccourcissement sur une table de cuisine ou de comptoir. Laissez ramollir à température ambiante
   

2. Couper le beurre ou la graisse végétale dans & frac14;. Tapes pouces, et le placer dans le bol à mélanger. Ajouter la quantité de sucre demandée dans la recette que vous utilisez.
   

3. Branchez le mélangeur à main ou le batteur sur socle et réglez-le à basse vitesse. Mettez le mélangeur dans le bol et laisser le beurre ou le raccourcissement de circuler à travers les batteurs. Lorsque le sucre est incorporé, tourner la vitesse à moyen.
   

4. Regardez comme le beurre ou le raccourcissement amincit et se transforme en une texture mousseuse. Le processus prend de deux à quatre minutes. Racler les parois du bol occasionnellement avec une spatule pour vous assurer que la totalité du beurre ou du shortening est incorporé. Une fois qu'il est moelleux, vous pouvez ajouter les autres ingrédients.