Comment Crush Basile (5 étapes)

Le basilic est une plus savoureuse aux tomates fraîches et cuites, qui est pourquoi il est si souvent inclus dans les plats italiens. Il améliore également les soupes, les ragoûts et toutes sortes de sauces, et fournit une vive réveil à endormie légumes. Cultivez votre propre basilic dans un jardin d'herbes de sorte que vous pouvez récolter quand vous le voulez. Il est facile à cultiver et à utiliser dans la cuisine, aussi longtemps que vous savez comment écraser le premier de. Les choses dont vous aurez besoin
Mortier
Papier parchemin la
de serviettes en papier de cuisson de la feuille et un pilon
pot Herb ou conteneur
Instructions

1. Lavez le basilic tiges et les feuilles soigneusement sous l'eau froide. Placez-les sur du papier absorbant
   

2. Sécher le basilic par mise en suspension -. Comme linge humide - ou chauffer au four ou au micro-ondes. Chauffer le four à entre 150 et 180 degrés Fahrenheit; des températures plus élevées se videra la saveur du basilic. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et jeter les feuilles de basilic sur le dessus. Sécher le basilic jusqu'à ce que les feuilles sont sèches et cassantes au toucher. Sinon, jeter les feuilles de basilic entre deux morceaux de serviette en papier dans le micro-ondes. Sécher le basilic pendant une minute à puissance maximale. Laissez refroidir le basilic pendant quelques instants avant d'évaluer l'état des feuilles. Si elles ne sont pas friables, les réchauffer pendant 15 secondes.
   

3. pincez les feuilles de basilic à partir des tiges, de travailler sur un grand bol ou de faire tomber les feuilles directement dans le mortier. Les feuilles sont le & quot; & quot coeur; de basilic, où réside toute la saveur. Jeter les tiges.
   

4. Crush les feuilles de basilic avec le pilon, en exerçant une force comme vous le faites. Déplacez le pilon sur les côtés et le fond du mortier, poussant vers le bas comme vous allez. L'action de broyage répétitif libère doucement les huiles naturelles dans le basilic et rehausse la saveur.
   

5. Magasin basilic écrasés dans un bocal hermétique ou le récipient dans un endroit frais et sec, loin des rayons du soleil. Vérifiez le bocal ou un récipient au bout de quelques jours. Si vous voyez toute condensation, retirez le basilic et répétez le processus de séchage. L'humidité peut tourner à la moisissure en peu de temps.