Papier sulfurisé est fabriqué à partir de papier écru avec une barrière protectrice ajouté à repousser la graisse. Il est généralement produite en feuilles ou en rouleaux.
Papier sulfurisé vs parchemin et le papier ciré

Papier sulfurisé est semblable à du papier parchemin dans la texture, mais où le papier parchemin a une surface anti-adhésive, le papier sulfurisé ne fait pas. Le papier parchemin est préférable pour le revêtement des ustensiles de cuisson lors de la cuisson quelque chose avec une forte teneur en sucre. Il est plus mince que sulfurisé et papier ciré, et suffisamment transparent pour être utilisé comme papier calque. Aux États-Unis, où le papier sulfurisé est généralement pas couramment disponibles, papier ciré peut être utilisé à sa place.
Utilisations de papier sulfurisé

Papier sulfurisé est utilisé pour aliments d'emballage pour le stockage, en particulier les aliments gras tels que le beurre, du bacon ou des beignets. Il est également utilisé à des couches séparées de crêpes, des biscuits ou autres produits de boulangerie pour le stockage. Il peut aller du congélateur au réfrigérateur pour micro-ondes avec aucun problème. Papier sulfurisé est également utilisé pour aligner gâteaux et muffins boîtes, si, paradoxalement, il doit être légèrement graissé pour ces usages.