La levure a besoin de liquide chaud et un sucre pour nourrir à activer . Utiliser ½ tasse du liquide de votre recette pour tester la levure , ou tout simplement utiliser ½ tasse d'eau pour un lot de test plus petit . L'utilisation d'un thermomètre, assurez-vous que le liquide se situe entre 110 à 115 degrés Fahrenheit ; tout chaud peut tuer la levure , tandis que l'eau de refroidissement peut ne pas l'activer. Incorporer 1 cuillère à café de sucre et cuillères à café de levure 2¼ pour chaque ½ tasse d'eau , ou utiliser la quantité de sucre et de la levure indiqué dans la recette . Si le mélange devient mousseux après 10 minutes, votre levure est bonne . Mélanger le reste des ingrédients et continuer la cuisson .