La farine SR est-elle la même chose que la levure chimique ordinaire et la levure chimique mélangées ensemble ?

La farine autolevante (SR) est un type de farine qui contient de la levure chimique et du sel comme agents levants. Il est pratique pour la pâtisserie car il ne nécessite pas l’ajout séparé de levure chimique. Ce n’est pas la même chose que de la farine ordinaire et de la levure chimique mélangées car elle contient un rapport spécifique de levure chimique et de farine.