Comment faire de la farine à gâteau enrichie en farine auto-levante ?

* 1 tasse de farine à gâteau enrichie

* 1 1/2 cuillères à café de levure chimique

* 1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine à gâteau enrichie, la levure chimique et le sel.

2. Transférez le mélange de farine dans un récipient hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sec.

3. Pour l'utiliser, mesurez la quantité souhaitée de farine auto-levante et utilisez-la dans votre recette comme indiqué.

Remarque :

* La farine auto-levante n'est pas aussi stable en conservation que la farine à gâteau enrichie, il est donc préférable de la préparer en petites quantités et de l'utiliser dans quelques mois.

* Si vous n'avez pas de farine à gâteau enrichie sous la main, vous pouvez également préparer de la farine auto-levante à partir de farine tout usage. Pour ce faire, fouettez simplement 1 tasse de farine tout usage, 1 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel.