Comment faire pour convertir cacao au chocolat sucré pour cuisson

Quand une recette brownie ou gâteau au chocolat appelle pour le chocolat non sucré ou amer et votre garde-manger ne détient que la poudre de cacao, vous ne devez pas retarder votre envie de chocolat avec un voyage au marché . Comme tout le chocolat, toute forme de poudre de cacao - Néerlandais traitée ou régulière, la poudre de cacao non sucré - est fabriqué à partir de fèves de cacao torréfié, moulu. La pression est utilisé pour enlever une partie du beurre de cacao et de ne laisser que les solides de cacao, qui sont réduits en poudre. Comme poudre régulière de cacao, poudre de cacao Hollandais-traitée passe par ce même processus, sauf que les grains sont trempés dans une solution de potassium pour neutraliser l'acidité avant qu'ils ne soient grillées. Pour remplacer la poudre de cacao pour le chocolat, utiliser de la poudre seulement régulière de cacao non sucré comme Dutch-traitées nécessite des ajustements au levain
. Choses que vous devez
poudre de cacao
de beurre fondu ou d'huile
Sucre, les Instructions de
option

1. Identifier combien d'onces de chocolat vous avez besoin, puis multipliez ce nombre par trois. Utilisez ce numéro que le nombre de cuillères à soupe de poudre de cacao à mesurer dans les ingrédients liquides. Par exemple, si vous avez besoin de 2 onces de chocolat, utiliser 6 cuillères à soupe de poudre de cacao.
   

2. Mesure 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile once de chocolat non sucré ou 1/2 cuillère à soupe de beurre ou de l'huile once de chocolat mi-sucré. Ajouter les ingrédients liquides.
   

3. Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de sucre à la quantité de sucre appelé à l'once de chocolat mi-sucré nécessaire. Si la recette demande pour le chocolat non sucré, pas d'autres ajouts sont nécessaires.