Pour la cuisson du gruau de sarrasin, permettre à deux fois plus de liquide que le grain. Que vous soyez ou de bicarbonate de Simmering, par conséquent, une tasse de gruau va absorber deux tasses de liquide. Avant de liquide est ajouté, gruaux sont souvent recouverts avec l'oeuf battu et grillées dans une poêle à sec à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et séparés. Le plat fini est souvent appelé la kacha, un terme général russe pour la bouillie, mais appliqué principalement aux cuits sarrasin dans l'Ouest. Kasha peut être mijoté sur le dessus de la cuisinière, nécessitant habituellement 15 à 20 minutes de cuisson. Alternativement, il peut être cuit dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 45 minutes.
Classique au four Kasha

Servi comme un plat principal, kacha cuite classique dépend oignons sautés et les champignons pour elle saveur terreuse complexe. Utilisez la graisse de poulet, du beurre ou de l'huile d'olive pour ajouter richesse au mélange oignon-champignons. Champignons sauvages ajoutent encore plus d'intérêt. Mélanger les légumes et les gruaux grillées dans un plat de cuisson légèrement huilée. Ajouter le liquide et faire cuire pendant 45 minutes à 350 F. copieux assez pour un plat principal, le mélange de kacha fait également une grande farce pour la volaille.
Côtelettes de porc et Kasha

Pour nourrir une foule affamée, ajouter les côtelettes préalablement dorés de porc, cuisses de poulet ou des saucisses de porc vers la kacha juste avant la cuisson. Variez les saveurs du plat plus loin en ajoutant le jus de tomate au liquide de cuisson ou la substitution de bœuf ou de bouillon de poulet pour l'eau. Cooking prendra près d'une heure.
Kasha Pudding

Une cousine terreuse à pouding au riz, kacha pouding combine céréales avec du lait, les œufs et la crème sure ou de leur non- équivalents laitiers. Sucrer boudin avec du miel, la cassonade ou de sucre d'érable. Dés ou de pomme frais râpé, de fruits secs et de noix grillées tous enrichissent ce plat convivial. Servir chaud avec la crème sure supplémentaire ou garniture non-laitiers.
Sarrasin cookies

farine de sarrasin est bien connu pour ses contributions flavorsome à crêpes et pains rapides, mais croustillant de sarrasin gruaux peuvent être ajoutés à la farine d'avoine, comme les cookies. Compote de pommes sarrasin les cookies comprennent les deux gruau de sarrasin et l'avoine ainsi que la farine de blé. Expérimentez avec les croquants gruaux resserrement de sarrasin peut apporter à votre beurre d'arachide préféré, noix hachées ou des céréales recette de biscuit.