La farine tout usage fonctionnera-t-elle à la place de la farine auto-levante ?

La farine tout usage est un type de farine de blé couramment utilisé en cuisine et en pâtisserie. Il est fabriqué à partir d’un mélange de blé dur et tendre et a une teneur modérée en protéines. La farine autolevante est un type de farine à laquelle on ajoute de la levure chimique et du sel. Cela signifie qu'il peut être utilisé pour préparer des pains rapides et d'autres produits de boulangerie sans qu'il soit nécessaire d'ajouter de la levure chimique et du sel supplémentaires.

La farine tout usage et la farine autolevante ne sont pas interchangeables. Si vous utilisez de la farine tout usage dans une recette qui demande de la farine auto-levante, vous devrez ajouter de la levure chimique et du sel à la recette. La quantité de levure chimique et de sel que vous devrez ajouter dépendra de la recette.

En règle générale, vous devrez ajouter 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel pour chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez. Cependant, il est important de lire attentivement la recette et de suivre les instructions spécifiques.

Si vous n'avez pas de farine auto-levante, vous pouvez en préparer vous-même en ajoutant 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel à chaque tasse de farine tout usage.