Comment faire du pain de démarrage d'une bouteille de bière

Si vous découvrez une bouteille de bière à plat dans votre frigo, votre première pensée est probablement pas de cuisson. Cependant, il devrait être: Le contenu de cette bouteille, au lieu d'aller dans le drain, peut aller dans un démarreur qui se prévaloir au cours de nombreux mois de pain au levain cuit à la maison
que vous avez besoin
1 bouteille. de bière éventée
bol non réactif
serviette Dish
Plusieurs tasses de farine de grains entiers
Get Ready

1. Trouver un relativement chaud du lieu, (68 degrés Fahrenheit à 70 F) faire croître votre démarreur. Un environnement plus froid entrave la croissance des levures au levain.
   

2. Trouver un endroit plus chaud petit à garder votre démarreur, si la température normale de votre maison plane en dessous de 68 F. Quelques bons endroits comprennent les zones chaudes à proximité de l'appareil de chauffage de l'eau, au sommet de la réfrigérateur et près d'un radiateur.
   

3. Assurez-vous que votre bière est vraiment plat, comme carbonatation perturber le processus. Cela peut nécessiter de prendre une petite gorgée
   . Combinez votre démarreur Ingrédients
   

   1. Mélanger votre bouteille de bière plat avec une quantité égale de farine, tasse après tasse. La farine de blé entier fait le meilleur démarrage, car il contient plus de nutriments et micro-organismes pour les levures actives du levain à la fête sur. De farine tout usage, alors qu'il est pas idéal, sera fonctionne toujours.
      

   2. Réglez votre solde liquide. L'objectif est d'introduire juste assez de liquide - que ce soit de la bière ou de l'eau filtrée non-chlorée -. Pour obtenir une consistance coulante comme celle de la pâte à crêpes
      

   3. Remuez votre démarreur à fond, assurant qu'il n'y a pas de farine sèche dans le mélange
      

   4. Laissez votre entrée dans un bol non réactif:.. soit en verre, en terre cuite, en acier inoxydable ou en plastique de qualité alimentaire
      

   5. Couvrir légèrement avec une serviette.
      

   6. Laisser le démarreur reposer pendant une journée complète. Il peut y avoir aucune activité perceptible tout au cours de cette période, si vous pouvez remarquer une certaine croissance et la formation de bulles
      . Maintenir votre Starter
      

      1. Retirer la moitié du démarreur après 24 heures et mélanger dans environ une tasse de farine pour & quot; alimentation & quot; les levures. Vous pouvez choisir de jeter le démarreur supplémentaire, mais de nombreux boulangers choisir de le donner à un ami - ou l'utiliser dans un & quot; jetez démarreur & quot; recette, dont il existe de nombreux.
         

      2. Bien mélanger, couvrir légèrement et laisser tranquille dans un endroit chaud pendant 24 heures.
         

      3. Vérifier pour l'activité le jour 3. À ce stade, vous devriez voir bouillonnement, une nouvelle odeur, l'arôme et le levain remarquerez une croissance en volume. Si cela est vrai, rampe jusqu'à faire un & quot; alimentation & quot; toutes les 12 heures. Chaque fois, utiliser seulement 4 onces de l'entrée, en rejetant le reste. Mélanger le démarreur avec 1 tasse de farine et de la bière soit plus plat ou 4 onces de non-chlorée, eau filtrée
         

      4. Répétez tétées deux fois par jour jusqu'à ce que votre démarreur devient très actif:. Delicious- odorat, pétillante et désireux à cultiver. Après environ une semaine, il sera prêt à cuire.
         

      5. Gardez une petite quantité de l'entrée originale et répétez le processus aussi longtemps que vous le souhaitez. Maintenu méticuleusement, levain peut durer des mois -. Ans, même