Comment garder Peppers Crispy Lorsque des conserves

Il est pas amusant de mordre dans détrempé, poivre mariné sans vie. Le processus de mise en conserve des poivrons, du vert doux pour les jalapenos plus chaudes, est ardue et nécessite des conditions et des équipements corrects. Les poivrons sont décapés dans un mélange acide pour prévenir le botulisme, une bactérie potentiellement mortelle. Ce processus décompose habituellement les poivrons, les obligeant à devenir mou. Il ya plusieurs façons, cependant, pour vous aider à garder votre poivrons marinés ferme et savoureuse
. Choses que vous aurez besoin d'eau bouillante
1 gallon
1/2 tasse de sel kasher
l'eau distillée
Instructions de
Mer sel

1. Choisissez poivrons qui sont sains et croustillante pour commencer. Tentative de peuvent vieux, pourris ou limp poivrons molles mènera à poivrons marinés qui sont aussi mou et sans vie.
   

2. Créer de la saumure de 1 gallon d'eau bouillante et 1/2 tasse de sel kasher. Laisser bouillir la saumure à bas pendant 20 minutes avant d'ajouter les poivrons. Réfrigérer la saumure et les poivrons pendant un à deux jours. Retirer les poivrons de la saumure et rincez-les bien sous le robinet cool.
   

3. Can les cornichons dans de l'eau distillée. L'eau dure contient des minéraux qui décomposent les poivrons en conserve.
   

4. Ajouter sel kasher ou la mer au mélange à la place du sel iodé. Ces sels sont moins susceptibles de causer des poivrons marinés molles que le sel de table ordinaire.