Comment attendrir gésiers (4 étapes)

Les poulets et autres oiseaux utilisent gastrolithes, ou de petites roches, pour aider à la rectification de leur nourriture. Le gésier est la partie de l'oiseau qui effectue cette tâche difficile. Après une vie de dur labeur, le gésier finit difficile et nerveuse. Malgré sa mastication, le gésier a beaucoup de saveur et est un mets prisé dans certains domaines. Assurez gésiers plus acceptable par les attendrir avant de les cuire
. Choses que vous devez
casserole moyenne
minuterie
Instructions

1. Rincer les gésiers sous l'eau froide et placez-les dans une casserole moyenne.
   

2. Remplir la casserole avec de l'eau, couvrant les gésiers avec 1 pouce de liquide. Baissez le feu à moyen et mettez la casserole sur le feu.
   

3. Cook les gésiers pour 1 heure, vérifier leur cuisson quand le temps est écoulé. Prolonger le temps de cuisson pendant encore 30 minutes, si nécessaire.
   

4. Pour le pot chaud sur une passoire pour égoutter le liquide. Autoriser les gésiers refroidir, puis coupez-les à 1 1/2 pouce morceaux.