Les blancs d'œufs peuvent facilement être remplacés par de la poudre de meringue. Un blanc d'œuf est égal à 1 c. de poudre de meringue. Le sucre et d'autres additifs, tels que la gomme, sont minuscules et ne doivent pas être pris en compte dans la substitution.
Blanc d'oeuf en poudre

Si vous avez en poudre les blancs d'œufs disponibles, ils peuvent aussi bien fonctionner comme un substitut à la poudre de meringue. Il suffit d'utiliser 1 c. des blancs d'œufs en poudre pour 1 c. de poudre de meringue.
Safe Meringue

Si vous êtes préoccupé par vous ou vos invités de consommer des oeufs crus, vous pouvez chauffer les blancs d'oeufs avec le sucre pour tuer les bactéries ou salmonelle. Le sucre crée un peu de difficulté parce que vous devez alors réduire le sucre dans le reste de la recette pour équilibrer le sucre ajouté dans la meringue. Pour créer la meringue sûr, apportera 1 pouce d'eau à ébullition dans une poêle. Dans un bol en acier inoxydable, ajouter 2 cuillères à soupe. l'eau, 1/8 c. crème de tartre, 2 blancs d'œufs et 4 cuil. le sucre et le fouet. Ajouter le bol dans la poêle et mettez sur le mélange avec une spatule en caoutchouc pendant 1 minute. Retirez le bol et vérifier la température avec un thermomètre à bonbons. La température devrait lire plus de 160 degrés.
Conclusion

les blancs d'œufs en poudre offriront la substitution la plus transparente pour le glaçage royal. Vous ne devez pas convertir n'importe quoi et ne pas avoir à ajouter des mesures supplémentaires pour votre recette. Les blancs d'œufs en poudre sont aussi généralement disponibles dans les magasins de bricolage dans l'île de confection, la plupart des épiceries et magasins de cuisson. Les blancs d'œufs sont évidemment l'option la plus facile et la moins coûteuse et ont été utilisés pour des centaines d'années pour faire la meringue. La meringue sécurité ajoute des étapes et des complications à votre recette et est probablement plus de travail que ce qui est requis pour cette simple substitution, mais il le fait d'assurer la sécurité alimentaire.