Comment utiliser Mayo à Muffins à la place du beurre

Mayonnaise est un moyen efficace - pour remplacer le beurre dans les gâteaux et muffins - si surprenant. Il suffit d'ajouter la mayonnaise lorsque votre recette demande pour vous d'ajouter le beurre. Mayonnaise réel est une émulsion d'huile et l'œuf, deux ingrédients communs à muffins et autres pâtisseries. Le remplacement va produire des résultats similaires, mais les muffins mayonnise infusé aura une saveur plus riche et texture plus tendre que celles cuites au four avec du beurre. Selon la mayonnaise, le beurre et la mayonnaise Hellman deux contiennent le même pourcentage de graisse - 80 pour cent. Les gâteaux sont les mêmes que les muffins mais cuit dans un grand moule à la place des moules à muffins.
Instructions

1. Remplacez le beurre dans la recette avec la même quantité de mayonnaise. Par exemple, si votre recette demande & frac14; tasse de beurre, de l'utilisation et frac14; tasse de mayonnaise, ce qui équivaut à 4 c. de mayonnaise.
   

2. Omettre les œufs de la recette. Remplacez chaque oeuf soustraite de la recette avec 3 cuillères à soupe. de mayonnaise. Par exemple, si votre recette appelé à l'origine pour un œuf, l'œuf et supprimer utiliser 3 c. de mayonnaise supplémentaire pour un total de 7 c. de mayonnaise. Cela inclut le 4 cuil. vous avez ajouté à remplacer le 1/4 tasse de beurre, comme mentionné dans l'étape précédente.
   

3. Cuire au four comme dirigé par votre recette de muffin.