Lors de la cuisson d'un cordonnier aux fruits, pouvez-vous remplacer le beurre par de l'huile d'olive ?

Non, vous ne pouvez pas remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans les cordonniers aux fruits ou dans la plupart des pâtisseries. L'huile, même les versions douces comme l'huile végétale ou l'huile d'olive, ne peut pas jouer le rôle que joue le beurre en raison des différences dans les interactions chimiques lors de la cuisson.