Comment faire cuire avec des feuilles de Acétate

chefs de Ace utilisent couramment des feuilles d'acétate de mettre superbes finitions sur les gâteaux, bonbons et autres desserts. Boulangers utilisent les feuilles en étalant une mince couche de chocolat ou de bonbons sur une feuille, qui peut ensuite être ramassé et moulée dans des formes fantaisistes ou placée sur les produits de boulangerie. De cette façon, les chefs peuvent créer des découpes de chocolat, des enveloppements et des décorations pour leurs pâtisseries. Il est même possible d'imprimer des dessins sur l'acétate et les utiliser ensuite comme & quot; & quot transfert feuilles; pour vos desserts
. Les choses dont vous aurez besoin
chocolat ou des bonbons liquides Cake ou d'autres bonnes
Acétate feuilles cuites
Ciseaux
Spatule
Réfrigérateur

Instructions

1. Couper la feuille d'acétate dans des formes qui conviendront les produits de boulangerie que vous essayez de couvrir. Par exemple, si vous êtes un gâteau, vous pouvez découper un cercle pour les bandes supérieure et longues pour les côtés.
   

2. Placez les morceaux de la feuille d'acétate à plat sur le comptoir sur le dessus d'un morceau de papier d'aluminium ou de papier ciré.
   

3. Pour un épais ruban de chocolat fondu ou des bonbons liquide sur les morceaux et utiliser la spatule pour étaler dans une même couche sur la feuille d'acétate. Le bonbon va saigner sur les bords sur la feuille de papier ciré ou en dessous.
   

4. Laissez les feuilles seules pour permettre le chocolat ou des bonbons à définir pour environ cinq à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit partiellement durci mais toujours très flexible. Si vous attendez trop longtemps, les bonbons deviendra trop ferme à la moisissure autour de votre gâteau.
   

5. Soulevez chaque morceau de feuille d'acétate très soigneusement et appuyez sur le côté bonbon enrobé contre vos produits de boulangerie.
   

6. Placez le gâteau entier, avec les feuilles d'acétate fermement en place, dans le réfrigérateur et attendre 30 minutes ou jusqu'à ce que le bonbon est complètement durcie.
   

7. Peler les feuilles d'acétate hors du gâteau très attentivement. Le chocolat ou des bonbons doivent rester sur votre gâteau pendant que vous débarrassez les feuilles et les jeter.