Comment Remplacer chocolat mi-amer pour de chocolat non sucré

Bakers utilisent le chocolat sous de nombreuses formes, comme la poudre de cacao, blocs non sucrés et des copeaux de chocolat mi-amer. Ces différentes formes de chocolat varient en contenu, de sorte que vous ne devez pas substituer l'un à l'autre sans savoir quoi d'autre dans la recette doit être ajusté pour tenir compte du changement. Depuis chocolat non sucré est presque 100 pour cent de cacao et de chocolat mi-amer est d'environ 60 pour cent de cacao (dont le reste étant du sucre), vous devez choses suivre quelques règles simples pour déterminer comment substituer l'un à l'autre dans une recette
. Vous aurez Besoin
Recette
Calculateur
Instructions de
de chocolat mi-amer

1. Déterminer combien chocolat non sucré la recette nécessite. Par exemple, une recette de gâteau au chocolat pourrait appeler pour 6 onces de chocolat non sucré, qui est essentiellement 6 onces de cacao.
   

2. Figure combien de chocolat amer devrait contenir la même quantité de cacao que le chocolat non sucré appelé. Dans l'exemple, vous auriez besoin de 10 onces de chocolat mi-amer, qui contient 6 onces de cacao.
   

3. Calculer combien de sucre est ajouté à la recette en utilisant chocolat mi-amer à la place des non sucré. Dans notre exemple, quatre onces de sucre sont ajoutés.
   

4. Soustraire la quantité de sucre ajouté dans le chocolat mi-amer que vous allez utiliser à partir de la quantité de sucre demandée dans la recette originale. Par conséquent, si la recette demande de 8 onces de sucre, utiliser seulement quatre onces parce 4 oz viendront du chocolat mi-amer.