Le bicarbonate de soude rend-il le corps alcalin ?

Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) ne rend pas le corps alcalin. Lorsqu’il est dissous dans l’eau, le bicarbonate de soude forme une solution basique dont le pH est supérieur à 7. Cependant, une fois consommé, il ne modifie pas de manière significative le pH du sang, qui est étroitement régulé entre 7,35 et 7,45 par divers mécanismes physiologiques. L'idée selon laquelle la modification du pH du corps par des moyens alimentaires peut avoir un impact significatif sur la santé manque de preuves scientifiques solides.