Quelles sont les 3 propriétés physiques du bicarbonate de soude ?

*1. Apparence : *

- Le bicarbonate de soude est une fine poudre blanche à la texture soyeuse et au goût légèrement salé. C'est un composé inodore.

*2. Solubilité : *

- Le bicarbonate de soude est soluble dans l'eau. Lorsqu'il est dissous dans l'eau, il se dissocie en ions sodium (Na+) et en ions bicarbonate (HCO3-) et forme une solution légèrement basique.

*3. Effervescence : *

- Le bicarbonate de soude réagit avec les acides pour libérer du dioxyde de carbone. Cette propriété du bicarbonate de soude est utilisée en pâtisserie, où il est combiné avec des ingrédients acides (comme le babeurre, le yaourt ou la crème de tartre) pour créer un effet levant.