Quel est le vinaigre ou la levure chimique plus fort ?
La levure chimique est plus forte que le vinaigre. Le vinaigre est un acide faible, tandis que la levure chimique est une base. Lorsque la levure chimique est mélangée à de l’eau, elle libère du dioxyde de carbone, ce qui fait gonfler les produits de boulangerie. Le vinaigre n'a pas cette propriété.
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